מנות פתיחה
-
פוקצ'ת הבית של אופה איטלקי /פוקצ'ה לה פמיליה מנה טבעונית
26/39shkalimפוקצ'ה אפויה בתנור עצים לצד שמן זית, סלסת עגבניות, קונפי שום ובלסמי מצומצםקרפצ'יו חציל וקרם יוגורט מנה טבעונית מנה צמחונית
58shkalimחציל קלוי, שמן זית, זרעי עגבניות שרי, צ'ילי טרי, מיקרו בזיליקום, שקדים מטוגנים, קרם יוגורט ורוטב רימונים עם מקל פוקצ'ה -
פריטטינה נאפוליטנה מנה צמחונית
56shkalimקרוקט פסטה בציפוי פריך עם בשמל, מוצרלה, פרמז'ן ועירית לצד מטבל קרם ארוגולה
תוספת 1 יח' פריטטינה ............. 17 ₪פולנטה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
62shkalimקרם עדין של תירס עם פטריות שמפניון צלויות, כמהין, אספרגוס, תירס לבן צרוב על הפלאנצ'ה ופרמז'ן, -
קריספי כרובית מנה צמחונית
68shkalimכרובית פריכה בציפוי פירורי לחם לצד טריו מטבלים של איולי כמהין, קרם לאבנה זעתר ורוטב פלפלים חריף.קממבר צלויה מנה צמחונית
74shkalimגבינת קממבר צלויה בתנור עצים עם קונפי שום, דבש, טימין, צ׳ילי טרי וארוגולה, במעטפת פוקצ׳ה -
טרטר דג ים
78shkalimנתחי דג, בצל סגול וירוק, צנונית, צ׳ילי טרי, פלחי תפוז, עגבניות שרי, כוסברה, נענע וקרם פרש בויניגרט הדרים וקראסט בוטנים, שומשום וזרעי כוסברה עם לחם מחמצת קלויפטה כבד וקונפיטורת אגסים שיכורים
66shkalimפטה כבד עוף עם שברי פיסטוק, קונפיטורת אגסים ביין לבן, קונפי שום וטוסטונים -
קרפצ'ו פילה עגל מנה ללא גלוטן
74shkalimפרוסות דקות של פילה עגל, ארוגולה, צלפים, איולי חזרת, בלסמי מצומצם, שמן זית, קלפי פרמז'ן ולחם מחמצת קלוי -
מנה טבעוניתמנה צמחוניתמנה ללא גלוטן